フォークリフトの歴史
中世の産業革命等の影響によって工業は徐々に発展していきました。その結果、産業が世界規模で展開されていき、より早くかつ効果的な流通が求められました。その点で、動力を備えているフォークリフトは、より円滑な荷物の積み下ろしを可能にし、流通のニーズに応えることが可能な荷役作業車と位置付けすることができます。今日、様々な場面で使用されているフォークリフトですが、ではその歴史というものはどのようなものなのでしょうか？
フォークリフトは１９２０年代にエールやクラークなどの複数の企業によって開発されました。その後、大手自動車メーカーの新規参入によって改良、市場拡大が進みます。現在では国内の主要フォークリフトメーカーと海外メーカーの数を合計すると数十社にものぼるなど、今もなお広がり続けるフォークリフト市場。国内でもなんと年間１４万台以上も生産される巨大な市場にまで成長しました。さらに近年では喜ばしいことに日本製のフォークリフトが国内外問わずユーザーから非常に高い評価を受けているのです。
その日本でのフォークリフトの始まりは今から６０年ほど前の昭和１４年で、当時、官営の八幡製鉄所でのバッテリータイプフォークリフトと言われています。当時は戦時中であり、外国語の使用が禁止されていたため、「腕昇降傾斜型蓄電池運搬車」と日本語で表現されていました。日本語にするとこんなに硬い表現になってしまうんですね・・・。また、今日において数多く使用されているエンジンタイプは、昭和３０年代の中頃に開発、製品化されたものといわれています。
ビーフシチュー
固い牛肉をことこととじっくり煮込むことでおいしいうま味が出るビーフシチュー。ブラウンソースをつくりおきし、季節の野菜を入れれば、簡単に本格シチューがいただけます。
★手作りポイント
・肉は炒めるというよりも、熱した油で焼き付けるようにします。表面のたんぱく質を固めることで肉のうま味を閉じ込めます。
・肉を焼いたあとのフライパンで野菜を炒めることで肉のエッセンスと香ばしさが野菜に移ります。
・あくをていねいに取り除くことが大切。すっきりとした口当たりになります。
・仕上げに赤ワインをプラスすると、風味が増して本格的な味に! コクを増すには火を止める直前にバターを落とします。
・保存は、野菜を加えずに1回食べる量を単位に冷凍します。凍ったまま煮直しします。
・時間のないときは市販のルー（または缶詰のデミグラスソース）でも大丈夫。短時間で煮込むために牛肉はジューシーなロース肉かステーキ肉を切り分けるといいでしょう。
ビーフシチュー
◆材料（4人分）
★ブラウンソース
・牛肉（シチュー用のバラ肉かすね肉）・・・400g
・塩・・・小さじ1弱
・コショウ・・・少々
・にんにく・・・１片
・油・・・大さじ２
＊ソース用野菜（乱切り）
・玉ネギ・・・50g
・ニンジン・・・50g
・小麦粉・・・大さじ２1／２
・ブイヨン（固形スープの素1個＋水）・・・5カップ
・トマトピュレ・・・1カップ
・ブーゲガルニ・・・1束（セロリの枝とパセリの軸、ロリエ1枚をタコ糸で縛る）
・塩・・・小さじ1／２強
・赤ワイン（仕上げ用）・・・１／２カップ
★具
・ニンジン、玉ネギ、セロリ・・・各150g
・ジャガイモ・・・200g
・さやえんどう・・・12枚
◆つくり方
１．ブラウンソースを作ります。具の下準備をします。
玉ネギ、ニンジンは大きめの乱切りに。ジャガイモは縦に２つまたは４つ割り。さやえんどうは筋をとってさっとゆでておきます。
２．フライパンで油を熱します。肉は塩、コショウをふり、ニンニクといっしょに肉の表面を強火で焼き、煮込み鍋に移します。フライパンに残った肉汁でソース用の野菜（玉ネギとニンジン）も炒めます。
３．肉を入れた鍋を火にかけ、小麦粉を振り入れて粉がキツネ色になるまで炒めたら、２の野菜も加えます。
４．２のフライパンにブイヨンの一部（3カップ）を入れ、残った肉汁もいっしょに３の鍋に入れます。強火にし、ぐつぐつと煮立ち始めたら、丁寧にあくを除き、酒、トマトピュレ、ブーケガルニ、塩を加えます。あとは弱火でことことと1時間半煮ます。
★コツ!
ふたを少しずらしてほどよく中の蒸気を逃がし、蒸し煮にします。
５．４をこし器でこし、こしたソースに肉だけをもどします。残っているブイヨンで濃さを調節します。これでブラウンソースの出来上がり!
６．具の野菜（ニンジン、玉ネギ、ジャガイモ）を加え、柔らかくなったら出来上がり! さやえんどうは仕上げ際に散らします。
７．仕上げの直前に赤ワインをプラスすると香りと風味が豊かな大人の味に!
★献立ヒント
●バターライス
●コールスローサラダ
バレンタインの日に贈る、チョコレートプリンの作り方
バレンタインの日に、定番のチョコレートを贈るのも素敵ですが、今年はちょっと工夫してチョコレートプリンを彼の為に作ってみませんか？作り方も比較的簡単なので、是非チャレンジしてみて下さい。
このプリンはゼラチンで固めたチョコプリンです。冷やして食べるチョコプリン、バレンタインにぴったりです。
これから紹介する材料は、３個分になります。準備する物は牛乳180〜200cc、チョコレート５０ｇ、ゼラチン５g、ゼラチンを溶かすお水が大さじ２杯、卵１個、グラニュー糖４０ｇを初めに用意してください。
それでは作り方です。
下準備としてチョコレートを細かく刻んでおきます。ゼラチンは水に溶かし、ふやかしておいてください。
１）鍋に刻んだチョコレートと牛乳、ふやかしたゼラチンを入れて、弱火にかけます。全部を煮溶かして粗熱を取ってください。
この時、沸騰させてしまうとゼラチンの固まる力が弱くなるので、注意してください。
２）次に卵にグラニュー糖を加えます。グラニュー糖が溶けきるまでよく泡立てましょう。
ここで１）のチョコを加えて混ぜ合わせます。それを裏ごししてください。
３）型に流しいれます。２時間以上冷蔵庫で冷やしプリンを固めます。
●ポイント
型から抜く時は、ゼラチンを少しだけ緩めると型抜きしやすくなるので、型をぬるま湯につけてくださいね。
バレンタインの日、彼を自宅に招待して、手作りプリンを食べさせてあげてもいいですね。
可愛いお皿にのせたら、素敵なデザートに変身です。
たこ焼きの生地と焼き方
たこ焼きの作り方のポイントは、まず生地の作り方です。薄力粉の卵と水かだし汁を混ぜて溶きますが、それぞれの分量が大事です。
たこ焼き20個作るのに必要は目安は、
卵１個
薄力粉70ｇ
だし汁300cc
その他に、
ペーキングパウダー小さじ1
スキムミルク大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
醤油小さじ1程度
などを好みによって入れる場合があります。
たこ焼きに限らず、生地は「だま」にならないように、ふるいにかけて少しずつ混ぜていくのが作り方のコツです。
たこ焼きの作り方で、温度調節もポイントになります。たこ焼き器をガスで使用する場合は、10ｃｍ位上に手をかざして、かなり熱いけど我慢できるくらいが適温です。
たこ焼き器の凹みに、生地や材料を入れすぎないようにするのも作り方のポイント。たこ焼き器の凹みに生地をていねいに九分くらいまで注ぎ、タコひと切れとその他の材料は目分量で入れます。
たこ焼き器の凹みのふちの生地の色が変わってきたら、つまようじのようなものを使ってたこ焼きをひっくり返します。これを繰り返してキツネ色になったら出来上がりです。
パンデミック対策キット
パンデミックに対する日本人の危機意識は、決して高いとはいえません。
それ以前に、パンデミックという言葉自体、あまり一般的とはいえず、その認識の低さを露呈しています。
ただ、その一方で、医療商品を扱う各会社では、パンデミックに対抗する為の商品を検討し、販売しています。
その中でも特に力を入れられているのが、パンデミック用対策キットです。
主にパンデミック用対策キットを大々的に宣伝しているのは、大幸薬品とケンコーコムです。
特に大幸薬品は、様々な健康障害に対するキットを販売しており、その実績は確かです。
ところで、なぜキットに力が入れられているのでしょうか？
それは、パンデミックという脅威の性質が複雑だからです。
パンデミックによる爆発感染が起こった場合、まず人が多い場所に赴く事が非常にリスキーなものになります。
当然、感染する可能性が高くなるからです。
それはつまり、病院もまた、リスクの多い場所という事になります。
これでは、自分が感染しているかどうかを確認する事もできません。
よって、自宅での感染予防が重要になってきます。
キットは、その際に非常に役立つのです。
また、除菌はスピードが命です。
何しろ感染スピードが尋常ではないので、一刻も早く除菌する必要があります。
これは会社でも同じ事で、会社の中に感染者がいると判明した場合、その除菌を行う為に業者を呼んでいては更なる被害者が出る可能性は高く、二次感染の恐れもあります。
こういった事を防ぐ為にも、会社にキットを常備しておく事は重要なのです。